时间:2006/11/10|
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来源:朱运德
转载 大学快毕业的时候,我说了,坚决不去广东!结果人还没出校门呢,就给一个人扔到广东来了。我虽是南方人,却没有南方女孩子的灵秀可人,初到广东的时候,是在客家地区,跟年长一点人的相处就出了问题,我的很多生活习惯他们是看不惯的。 几个大姐决定改造我。这个工程从一次到茶馆开始。从教我怎么泡功夫茶,然后到说话的语调、动作、微笑……这是一个浩大的工程,但我乐意去接受,作为女人,让自己变得优雅是一件非常愉悦的事情。 几年过去,已经适应了这里,而我对广东的喜欢是循序渐进的,如果说中间一定有个节点的话,那么就是学会了煲汤。 只有在广东,汤才那么稠,那么浓,那么有讲究,有学问;只有在广东,女人才会把煲汤的内外学问拿捏得那么得当。典型的广东女人对男人是不温不火的,慢慢让男人在不知不觉中进城,然后护城、守城。全国人民都在说广东男人花,殊不知,这只是很多人对广东突然的富裕有一种鄙视,所以就觉得广东格外严重。 而让他们回家的,就是广东女人的那锅汤。这里说的汤,不仅仅是女人愿意在家里系着围裙为男人下厨做菜,然后开着灯等男人回家,而是广东女人在对待婚姻和男人上的精明之处。 首先,外表纤弱的广东女人大多却是自信和执著的,她们认准了的老公,就会死跟,所以才会看见很多广东男人从无到有,而他们身后大多有一个不怎么说话,却是能干无比的女人。这就像广东女人煲汤,并不都是用山珍海味往锅里放,但用材却非常讲究,内调外理,视时视情下料。 其次,广东女人有耐性。都说广东人物质,其实是广东人更务实。不是所有广东女人在一开始都有金龟婿,但她们等着。她们能花四五个小时守着一锅汤,看着它从冷水,到沸腾、进味、变稠、浓郁……能把千奇百怪的东西扔进锅里,取出它的精华。 看煲汤的整个过程,其实也是守候一个男人的过程,看着男人从青涩、成长,到成熟,最后百炼成钢,心满意足地拉着那个男人的手喝早茶、逛花市,这满足感和把煲好的汤放上桌是一样的。 对男人,确实不能大火猛烧,至少是不能一直用大火烧。不论男人女人,谁都受不了一辈子火烧火燎、激情澎湃的样子。男人是要用小火慢慢熬的,越熬越见岁月的痕迹,却也越熬越有味道。 熬着熬着,这感情就和汤一样,水、材合为一体,只见香浓,不分你我了。 |